酥炸茄子皮的做法

夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好酥炸茄子皮这道菜。

1.圆茄子去皮，要粗细差不多

2.手撕成六七公分的条（手撕是为了让茄子条更入味）

3.淀粉和面粉以4:1的比例混合，淀粉更多是为了让炸好的茄子皮更酥脆

4.加入适量盐和胡椒粉

5.慢慢加入水和成面糊

6.茄子皮条沾面糊，待油温三四成热时入油锅中炸至金黄捞出控油，装盘即可

看完酥炸茄子皮这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。