生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
1.将刀鳅宰杀去内脏、头尾，取肉切成存段，用葱、姜、料酒腌渍待用。
2.姜切片、蒜去皮、青红辣椒切小段，香葱切寸段。
3.锅置旺火上油烧热，姜片、蒜子、葱段爆香。
4.下入鳅段略翻炒。
5.烹入料酒，倒入高汤。
6.将酱油、白胡椒粉、红烧酱油、盐，烧开。
7.盖上锅盖，改小火焖烧5分钟。
8.焖烧至蒜肥透、鳅段软嫩，改大火收浓汤汁。
9.淋香油，撒青红辣椒翻炒均匀，即可起锅盛盘。
蒜子烧刀鳅这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
