世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于豆瓣鲜鱼。
1.食材：罗非鱼一条约1.5斤重，姜、葱、蒜
2.鱼洗干净后，用厨房纸吸干水分，身上斜切几刀，全身均匀抹上一层盐，按摩一会至盐全部溶解，这样腌制1小时左右。
3.姜蒜剁成茸，葱切粒
4.腌制好的鱼再用厨房纸吸一遍，凉油下锅，在锅里晃一遍，使鱼身沾满油，中火煎
5.煎至两面焦黄铲出待用，锅里留油
6.姜蒜泥、一汤匙海天豆瓣酱下锅，小火慢慢炒出红油
7.加少许开水煮调料，加生抽，然后把鱼放进去中火炖煮，期间要翻面一次。煮鱼的水以能泡着一面鱼身为宜。
8.炖煮好的鱼小心铲出装在鱼碟里
9.鱼汤加香醋、糖调味，再加淀粉水勾芡，撒葱花，最后把芡汁淋在鱼身即可。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的豆瓣鲜鱼，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
