一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好萝卜干炖肉的方法。
1.猪肉切丁、切葱花、姜2片，萝卜干用清水反复搓洗，洗至萝卜干变软，挤干水分切段备用；
2.起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；
3.肥肉煸出油后，下入八角、姜丝、葱段爆香（喜辣的加红椒）；
4.烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；
5.下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；
6.添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；
7.汤汁收尽出清油时，出锅即可。
8.装盘。
萝卜干炖肉的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
