平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下珍珠酿胡萝卜这道菜的做法。
1.把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。
2.胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。
3.胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。
4.把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。
5.再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。
6.蛋取蛋白。
7.蒸好的胡萝卜蛋饼。
8.烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。
9.淋在蒸好的酿胡萝卜上。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍珍珠酿胡萝卜，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
