现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于茄子照样好吃这道菜的做法。
1.准备肉末
2.调馅：肉末加一勺料酒，一勺酱油，一勺盐，一个蛋清，葱姜蒜末等，顺一个方向搅拌（不喜欢吃葱的味道，可以用香油拌一下，去掉臭葱味）
3.茄子洗净；
4.去掉两头，切四段（茄子要选直的茄子，也可以去皮口感会更好）；
5.用小刀和勺子挖去茄芯；
6.如图
7.往挖好的小洞塞肉；
8.如图；
9.做好的茄墩上撒香葱；
10.上锅蒸8分钟；
11.蒸熟后会有茄汁；
12.把茄汁放锅里加热放水淀粉勾芡，浇在蒸好的茄墩上；
13.把茄汁放锅里加热放水淀粉勾芡；
14.浇在蒸好的茄墩上；
15.可以用枸杞点缀一下，画龙点睛！
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做茄子照样好吃
