每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做枣庄辣子鸡这道菜。
1.本地公鸡（黑腿本地小鸡）剁成小块
2.本地辣椒切好
3.葱.姜.蒜.干辣椒切好
4.尖辣椒切成两半（超辣的，所以要根据个人口味定量）
5.锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味
6.放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒（里面有些鸡胗鸡肝和鸡腰）
7.出来葱香味后酱翻炒均匀后放老抽（不要放多了）、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，
8.放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀，
9.出锅。(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳，荤素搭配，味道也很好。)
看完小编对枣庄辣子鸡的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
