日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做细腻软滑烧冬瓜来放松一下，顺便慰劳自己。
1.冬瓜去皮、瓤，切成4cm见方大块，在表面切菱形花刀；葱切段、留少许切成葱花，老姜切片。
2.锅置火上油烧热，放入姜煸香后弃之不用，下冬瓜块煎至表面微干盛出。
3.中小火加热炒锅，放入冰糖炒至金黄色。
4.放入冬瓜块、姜片。
5.调至大火烹入黄酒，调入老抽，加高汤煮开，调成小火焖煮20分钟。
6.大火收浓汤汁，装盘撒入葱花即可。
看到这里，千万不要被上面介绍的细腻软滑烧冬瓜的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
