每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好青椒蛏子炒豆腐这道菜吧。
1.1将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
2.2材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
3.121将老豆腐放在案板上切开，待用。
4.212放在案板上切成块，待用。
5.1焯开至开口，捞出。
6.2将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
7.晾凉一下。
8.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
10.接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
12.最后，加适量的生抽。
13.加适量的蚝油。
14.加适量的盐。
15.调味炒匀，即成。
16.出锅，装盘。
青椒蛏子炒豆腐理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
