当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下台式家常牛肉面的做法吧。
1.121牛肉切成1-2厘米大小的块
2.212牛肉泡水4小时后，中间要换几次水。再结合焯水，彻底去除血水和异味
3.1提前煮好鸡蛋，剥壳。并用牙签在煮熟的鸡蛋上，扎一些孔，便于卤蛋时入味
4.2一定凉水入锅焯水，捞出备用
5.1放入焯水的牛肉块，小火慢煸大约5分钟，一直到肉块表面呈焦状，这时葱头；香菇的香气才能进入肉块中
6.2锅中放油，倒入葱头块；香菇块，炒出香气，大约3分钟
7.肉块炒焦后，调入一小勺花椒面，炒匀炒香。大约半分钟
8.花椒面炒香后，调入一小勺白胡椒面，炒匀炒香。大约半分钟
9.1接着倒入200毫升酱油炒香，大约半分钟
10.2胡椒面炒香后，调入50毫升黄酒，炒香。大约半分钟
11.接着调入3汤匙辣酱；3汤匙黄豆酱
12.炒匀炒香。大约1分钟
13.倒入一罐啤酒，补充清水漫过牛肉块，放入卤包
14.放入葱姜块，煮好的鸡蛋
15.大火煮开后，转小火，盖盖，炖制2小时
16.一定用鲜切面，不要用干挂面
17.用清水煮面，不要放牛肉卤一起煮
18.在大碗中，提前浇入底汤
19.放入面条，在浇入牛肉块；码上卤蛋即可
台式家常牛肉面的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
