霉干菜烧肉的做法

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍霉干菜烧肉。

1.干菜浸泡1小时

2.12淘洗干净用手攥干水分

3.21上好的五花肉洗净，切两厘米见方的块

4.1炒锅加约30克冰糖，少量水

5.2水开后放入锅中焯至变色

6.1开始有大气泡，渐渐变成细密的气泡，颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色

7.2中小火煮至冰糖完全溶化

8.迅速倒入五花肉块

9.翻炒至上色均匀

10.加入八角一至两个，葱白、姜片、干辣椒

11.继续翻炒至肥肉开始出油时，烹入黄酒适量，香醋数滴，加生抽翻炒均匀

12.加入攥去水分的霉干菜和葱叶，翻炒均匀，如果过干可加少量开水

13.炒匀后装入大碗，盖锡纸

14.入蒸锅蒸1.5小时以上至肉软糯酥烂即可

霉干菜烧肉理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。