想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍红豆松糕的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。

1.将红豆洗净后放入锅中,加入清水煮沸约15分钟后关火。

2.称取200克的红豆水(不使用红豆)。

3.取一只大碗,将大米粉、糯米粉和绵白糖倒入其中。

4.多次少量的加入晾凉的红豆水,用手搓揉至松散的糕粉。

5.将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)。

6.过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)。

7.取一只蒸笼,用刷子刷上薄薄的一层食用油,放上一张蒸笼纸。

8.先撒入一层糕粉,接着放入一层红豆糕粉。

9.最后在撒入一层糕粉,用刮板抹平表面。

10.在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)。

11.盖上竹盖,放入水开的蒸锅中。

12.大火蒸30分钟,至松糕边缘与蒸笼分离即可。
红豆松糕介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!