眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好青红椒拌茄子。
1.原料如图
2.茄子洗净、去蒂，切成两半，放锅里加水煮10分钟左右
3.青红椒洗净、去蒂、去籽、切丁
4.大蒜拍扁、切末备用
5.茄子煮到皮皱稍软即可，捞出晾凉
6.茄子撕成细条，把蒜末置于表面
7.油锅里下油（为便于计量，可先将油倒在汤匙里再放入锅中，一勺油约10g）
8.油热下青红椒丁，大火翻炒半分钟
9.加盐和酱油以及适量水，最后再加醋，立即关火起锅（非糖尿病人可勾个芡）
10.将青红椒丁及汤汁浇在茄子上，拌匀即可食用
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的青红椒拌茄子一定会出自您的手笔哦。
