现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于盐水扎蹄这道菜的做法。
1.准备好蹄膀，烧酒，盐，糖，纱布，棉线。
2.蹄膀洗净，去骨头。
3.洒些烧酒，揉几下。
4.在蹄膀里外撒些糖。
5.撒些盐，搓揉几分钟。
6.蹄膀皮向外，往里卷起。
7.用干净纱布捆紧。
8.用棉线捆好，放在通风处，晾15天。
9.吃时，用清水洗去外面的灰尘，浸半天。
10.取高压锅，放姜，葱，放超过蹄膀的清水。
11.加料酒，大火煮开，小火闷40分钟。
12.打开高压锅，取出蹄膀。
13.冷却一下，去棉线，去纱布。
14.切片装盘即可。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的盐水扎蹄步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
