朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下鲜蔬豆皮卷的做法吧。
1.主要原料图。
2.12豆芽、胡萝卜、香菇分别洗净，把胡萝卜和香菇切成丝。
3.21火腿和青蒜切成丝。
4.锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆皮焯水后捞出。
5.再依次下入豆芽、香菇、胡萝卜焯熟。
6.12捞熟的蔬菜捞出放在盘中备用。
7.21鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀，入锅摊成蛋饼后切成丝。
8.豆皮一分为三。
9.取一份豆皮，在一边包入各种配菜。
10.压紧卷起来，收口朝下。
11.用焯过水的韭菜叶或者香葱叶间隔着打上结，然后斜刀切段，摆入盘中。
12.起锅烧热少许油后转中火。加入蒜茸炒出香味。
13.倒入约2汤勺的大喜大烤肉酱，翻炒出香味。
14.再倒入约3汤勺的泰式辣椒酱一起炒匀。
15.炒至酱料起大泡时调入少许水淀粉勾芡，并加入少许香油调匀，然后倒于摆好盘的豆皮卷中间即可，边吃边蘸酱。
上文介绍的鲜蔬豆皮卷的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
