常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做泡椒藕丁这道菜吧。
1.莲藕去皮、洗净。
2.切成丁。
3.泡椒切成丁，我用的是黄灯笼辣酱就是这种的，不是做广告哈，是怕有朋友问起，我先主动交代了吧！哈哈……
4.炒锅放20克油，烧至温热，下泡椒和黄灯笼辣酱炒匀。
5.再下藕丁，炒匀。
6.炒的时候要不时地加水，不要一次加够，只要觉得干就加，一次加15克左右，也就是一汤匙的样子，差不多家里喝汤用的瓷勺一勺的量。一般加3-4次左右。口味重的，可以加泡椒水。
7.炒到藕丁变色了，汤汁开始变得有粘性了，说明基本熟了，加少许盐和鸡精。因为辣酱和泡椒本身有咸度，所以不要加太多调料，以免太咸。
8.调好味，炒匀后即可出锅。如果喜欢吃比较烂点的，可以延长烹饪时间。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的泡椒藕丁扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
