熏蹄髈的做法

外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做熏蹄髈。

1.选用猪的后蹄髈

2.1入开水锅烫熟洗净。去除血沫和杂质

3.2将外圈的皮肉分离，取出中间的部分

4.1剩下的部分首先放入老卤锅里卤制。卤至8-9分熟即可出锅。卤汁由老抽，盐，白糖，和各种香料组成。每次卤过后和放入冰箱冷冻室保存

5.2煮熟的蹄髈

6.卤制好的蹄髈最好在卤汁中浸泡，以入味

7.将铁锅内放一张锡纸，锡纸上放入白糖10-15克

8.将蒸锅的帘子架在铁锅上，放上卤制好的蹄髈

9.盖上锅盖，熏大约2、3分钟。不能时间过长，时间太长了，肉的表面会发苦

相信看完上面的关于熏蹄髈的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。