做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的炝拌小油菜做法吧！
1.12将油菜摘洗干净（可用淡盐水浸泡半小时）
2.21再把油菜切段
3.水烧开后，将油菜倒进锅里焯烫一下（水里可放少许的油，使焯过水的油菜更加碧绿）
4.焯好后，将油菜沥干水分，切成颗粒状（以便更好入味）
5.将蒜捣成泥
6.加干辣椒面（没有放油泼辣子也可以），花椒面，盐，姜粉
7.油烧热后泼到蒜泥和这些调料上（会散发一种浓浓的蒜香）
8.趁热将醋再倒进去，最后放些白糖和味精拌匀
9.将这些调料均匀的浇在小油菜上即可
也许你以前吃过炝拌小油菜，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
