拆骨肉酸辣汤的做法

一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好拆骨肉酸辣汤的方法。

1.锅中倒入足量的水，放入猪棒骨

2.大火烧开后，倒入料酒，继续焯煮五分钟

3.同时，旁边灶上另起煮锅，烧上足量的水，待棒骨焯好后，捞出放入煮锅内，继续煮至沸腾，放入调料包，葱姜和盐，大火煮开5-10分钟，盖上盖子，转小火炖1.5-2.0个小时至肉烂

4.捞出骨头，放凉，散掉湿气，使肉紧一些

5.骨头汤撇掉油脂，或放进冰箱冷藏至油脂凝固，用勺子撇掉上层白油

6.拆下骨头上的肉，撕碎，放入碗里

7.香菜碎放入，并调入胡椒粉，米醋，盐（根据汤的咸度放），紫菜碎，几滴香油

8.将骨汤重新加热至沸，冲入碗里，拌开即可

拆骨肉酸辣汤的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。