人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好日式京风麻糬汤。
1.1212不粘锅中放入盐，中火加热盐。
2.2121放入带皮鸡腿肉，鸡皮朝下，干煎出鸡油将鸡油倒出（如果不是不粘锅，锅中必须放油，再放盐炒热）。
3.1将刚才煎出的鸡油回倒入锅中来煎鸡肉，这种用鸡油煎鸡的方式是最能提出鸡肉鲜味的方式。
4.2鸡皮油基本被煎出变成金黄色即可翻面。
5.鸡肉瘦肉面也煎到金黄即可取出，同时倒出鸡油（不需要熟，只是要提出香味，放盐可以让鸡肉中的谷氨酸变成谷氨酸钠，还可以锁住肉汁，肉质鲜美多汁）
6.将鸡腿肉用逆纹切的方法切块（逆纹切可使肉汁不会外流）
7.煎鸡腿的锅中倒入昆布高汤（昆布高汤是日式料理的精髓之一，熬煮时需要放很多调料，并不是单一的用水煮海带，火候也要掌握的很好，还是建议买现成的）。
8.在昆布高汤中放入昆布（日本的昆布分为很多种，家庭使用普通海带即可）。
9.放入白菜心或者娃娃菜（白菜洗干净后用手折断，可快速释放白菜心的甜味）。
10.微火熬煮到白菜心完全软绵，释放出甜味后，捞起白菜。只取白菜心的清甜味，这时候白菜心的甜味和营养也都释放在汤中。
11.这时候汤中浓缩了昆布，鸡腿肉，白菜心的所有精华鲜美，用小火煮滚。
12.将刚才切好的鸡腿肉放入汤中，此时只能用炉心微火来煮。
13.另取干锅，将海苔片放入，微火烤至脆（有日式烧烤网的用日式烧烤网烤，烤的更是均匀的脆）。14将日本硬麻糬放入烤箱烤软取出，用烤好的海苔包裹放入碗中。
14.将日本硬麻糬放入烤箱烤软取出，用烤好的海苔包裹放入碗中。
15.倒入山药泥。
16.再放入红白萝卜泥。
17.将汤中的鸡肉块取出放入碗中（鸡肉一部分只需要刚刚熟就需要取出，这部分鸡肉是吃它的嫩肉，而留一部分在汤中继续煮，这部分是为了让鸡肉的香味完全释放在汤中）。
18.将煮好的汤冲入碗中就完成了。（汤用小火煮30分钟即可）
日式京风麻糬汤的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
