姜和葱白煮水喝的功效可以达到帮助散热，有助于缓解风寒感冒。
姜和葱白当中都含有一种姜辣素的成分，在吃了之后可以达到帮助体内寒湿气排出效果，有利于缓解风寒感冒所引起的发热和头晕头痛的症状，可以辅助改善肺部疾病所造成的咳嗽以及咳痰的症状，有一定的帮助痰液稀释和痰液排出的效果。但是由于食物当中的成分毕竟是有限的，所以只能对疾病起到辅助的作用，不能完全的治疗疾病，如果病情比较严重的情况下，还需要在医生的指导下服用一些药物来做改善，才能使症状得到有效的缓解。
姜和葱白都是一种日常比较常见的食物，而且在炒菜的时候放入一些姜和葱可以使食物的味道更加的鲜美，而且还可以去除肉类食物当中腥味。但葱和姜白是具有一定刺激性的，如果本身出现了胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病的人群要尽量避免过量的摄入，否则会对胃和肠道黏膜造成刺激，也可能会引起腹部出现胀痛的症状，不利于病情的恢复以及控制。患有胃肠道疾病的人群应以清淡和易消化的饮食为主。
