蒜台也有一种称呼便是蒜苗，可是時间久了以后，就被大伙儿称之为了蒜台，实际上它便是蒜头完善以后的枝干，将它提取出去以后便是蒜台了。并且它含有的营养成分是比较丰富的，实际的內容一起来看一下。
蒜台的营养成分
蒜台含有的微量元素十分丰富多彩，非常是在其中的蛋白、人体脂肪、膳食纤维素这些原素，这种原素能够考虑身体平时的要求，进而确保人体的身心健康。除此之外，也有其他的微量元素例如：维他命、碳水化合物化合物、胡罗卜素、硫胺素这些的营养元素。在其中的膳食纤维素十分丰富多彩，能够加快胃肠的肠蠕动，进而加速食物的消化，合理防止了便秘。在其中的胡罗卜素针对眼睛视力也是一定的协助。
蒜台的作用与功效
1、助消化：蒜台中的物质能够加快胃酸的代谢，进而食材消化吸收速率便会变快，针对消化不良的人而言，适度吃一些，不仅能加速食物的消化，还能提升我们的胃口。
2、预防感冒：流感这类病症，非常容易便会感染上，若是免疫能力不足强劲，便会非常容易得了。可是蒜台中的维他命能够提升身体的免疫能力，加快身体的基础代谢，恢复元气。
3、解恨消胀：吃一些蒜台，能够迅速将身体的气排出来，排出来腹胀。
4、增强免疫力：蒜台中的蛋白十分丰富多彩，进而能够推动免疫能力的提升。
5、祛脂降血压：适度的吃一些蒜台，能够促进血压保持稳定，促使身体的毛毛细血管扩张开，那麼血粘度便会减少，改进血液的循环系统，变软我们的血管，推动人体血管的身心健康。进而身体的血管中胆固醇能够非常好的维持住，合理防止了许多心血管疾病。
6、预防血栓：血栓的形成便是由于毛细管的不健康，那麼将身体的血糖降下去，就可以预防血栓。
7、保护肝脏：蒜台能够造成 肝脏脱毒酶的活性，那麼致癌物就没法产生，进而合理的防止了癌症。
