鸭汤富含蛋白质、油脂等营养成分,有益气补虚的作用,大多数健康人在生病后都需要调理,如果身体虚弱、营养不良等情况,也可以多喝鸭汤。 但是在胰腺疾病、胆道疾病、代谢性疾病等疾病的病人中,则不推荐多喝鸭汤,有可能加重原发疾病。
1、胰腺疾病:胰腺有分泌消化液的作用,有利于油脂等营养物质的消化,鸭汤里面含有比较多的油脂,吃鸭汤后会刺激胰腺分泌胰液,如果胰腺疾病本身有胰腺疾病,就会刺激胰腺,诱发疾病急性发作,或者导致症状加重,所以有胰腺疾病的人不能吃鸭汤,也不能吃其它含油脂较高的食物;
2、胆系疾病:有胆道疾病的人不能吃鸭汤,比如胆囊炎、胆道结石等病人。 由于胆汁还会影响到鸭汤中油脂的消化和吸收,所以食用鸭汤后会对胆囊产生刺激,可能会引起病人急性发作,甚至会出现胆囊绞痛等症状;
3、代谢病:部分代谢病的病人不能吃鸭汤,比如痛风病的病人。 由于痛风是一种嘌呤代谢紊乱,以及尿酸排泄障碍造成的代谢性疾病,而鸭汤中嘌呤含量较高,痛风患者食用鸭汤后,鸭汤中的嘌呤在体内会被分解成尿酸,导致病人尿酸水平升高,有可能导致痛风急性发作或症状加重;
4、其它疾病:高血脂患者不宜多食鸭汤,鸭汤中的油脂可引起血脂升高,不利于疾病的防治。
