红油鸡丝冷面的做法

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下红油鸡丝冷面的做法吧。

1.1将干冷面在凉水中泡一个小时

2.2荞麦冷面一包，鸡脯肉一块，大蒜切末、花椒少许、红辣椒粉适量，干尖椒煎好备用

3.12鸡脯肉切丝，加入少量盐、生粉和水拌匀备用

4.21冷水下锅煮面条，刚沸腾即关火

5.捞出在凉开水中用手漂洗至不粘手，滤干水份

6.盛入盘中垫底，用白醋加适量盐和香油调成汁倒入盘中，用筷子拌匀

7.炒锅烧热，然后倒适量的油，热锅凉油将鸡丝扒熟

8.将鸡丝盛起，将油留在锅中，中小火，倒入花椒、干尖椒、蒜末、辣椒粉炼成红油

9.然后加入一大勺成都味（一种麻辣酱），少量水，炒匀

10.下入鸡丝，加入少量鸡精，稍做翻炒

11.起锅浇在冷面上面

12.最后撒上熟芝麻即可

看到这里，你也完全了解了红油鸡丝冷面的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。