猪蹄一般可与多数食物搭配,可根据个人口味及个人体质选择适当的食材,但要注意量。 有一部分人认为猪蹄不能与黄豆、杏仁等一起食用,会影响身体健康,但没有任何科学依据或临床案例可证实这一观点,所以不必过于担心。
猪蹄所含胶原蛋白较多,是高蛋白食品,脂肪和胆固醇含量都比较高,可以搭配其它蔬菜吃,以补充各自营养成分的不足,提高营养价值。 炖的时候可以放冬瓜、红枣、黄豆、萝卜、花生、山药等。
猪蹄适合大多数人食用,对于年老体弱、久病体虚、哺乳期女性可以适当吃些,这可以帮助补充身体所需的营养。 假如有高血压、高血脂等症状,最好是尽量避免或少吃猪蹄,否则对病情稳定不利。
