人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下鱼香茄子盖面这道菜的做法。
1.茄子，我一共就用了一个茄子，家里的人晚上吃的少。
2.茄子我直接放微波炉，中火两分钟，低火一分钟，把水挤出来了，个人认为时间还可以再长点，直到茄子条软掉为止。
3.料酒一勺，酱油一勺，醋半勺，糖半勺，水淀粉一勺，准备的蒜姜末，倒进去一半，可以稍再兑点水，盖面嘛，要有点汁儿才好吃。还有一勺郫县豆瓣。
4.热油下蒜姜末，爆香，下郫县豆瓣炒出红油。
5.下茄子，炒啊炒啊，到熟为止。
6.把之前调好的调料汁倒进去，翻炒后出锅。
7.还是挺好吃的，切了几根黄瓜丝，配在一块，咱能力有限，摆得不好看，见谅。
虽然鱼香茄子盖面的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
