我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于豆腐蛋黄翡翠包这道菜的做法。
1.准备咸蛋黄放入微波容器中，里面加入几滴水；
2.加上盖子，放入微波炉中高火转一，两分钟；
3.用刀背将豆腐碾碎；
4.趁热用刀背将蛋黄碾碎；
5.将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中，加入盐，胡椒粉，橄榄油等调味；；
6.搅拌均匀备用；
7.碗中加入适量的面粉和淀粉，用开水和好后放入一边饧上20分钟；
8.将菠菜放入锅中焯水；
9.将焯过水的菠菜用电动搅拌器搅打碎；
10.再用菠菜汁也和好面饧上20分钟；
11.将饧好的面团都搓成细长条；
12.将绿色面团擀成面皮，将白面长条包裹；
13.包裹好后的面团放上10分钟后切成大小相同的剂子；
14.擀成面皮，中间包入蛋黄豆腐馅；
15.将绿色面皮留出上端，整理一下如花瓣型；
16.烧锅开水，蒸屉上抹层油，将垫有红萝卜片的翡翠包放入其中，大火蒸十分钟，关火，焖上两分钟；
17.装入盘中。
豆腐蛋黄翡翠包做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
