松花蛋也就是皮蛋,相对来说,热量相对来说比较高,每100 g皮蛋就有171千卡热量,而100 g米饭只有大约116千卡。 皮蛋富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种微量元素等营养物质,适量食用可为身体提供多种营养元素。
皮蛋是用纯碱、石灰、盐和氧化铅包裹的鸭蛋或鸡蛋腌制而成,味道很独特,也许有些人无法接受。 皮蛋不仅热量比较高,而且因为在制作过程中需要添加氧化铅,因此皮蛋中可能含有微量的铅。 按照国家规定生产的皮蛋,铅含量在人体安全范围之内,一般不会对人体产生影响,但也不宜长期过量食用,否则可能导致铅的积累。
此外,皮蛋中脂肪、胆固醇含量较高,易升高高血脂,高血压、高血脂患者应少吃。 减肥健身的时候如果真的想吃皮蛋,建议吃半个就可以,不能太多,避免卡路里摄入太多。
