人偶蛋糕的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习人偶蛋糕的做法。

1.牛奶 黄油 糖煮至65度

2.12筛入低粉 粟粉，拌匀

3.21加入蛋黄和1个全蛋，拌匀

4.12蛋白 细砂糖打至湿性发泡

5.21取1/3量的蛋白膏和蛋黄面糊混合均匀

6.将拌好的面糊倒回剩下的蛋白膏中继续切拌均匀

7.入模——模具事先放在烤网或烤盘上，装入面糊后，双手拿着烤网或烤盘在桌面上敲几下震出大气泡

8.烤网放入烤箱中下层，烤箱最下层放一块烤盘，180度，30分钟左右，竹签插入蛋糕中间测试，拔出后竹签干净无粘连即可取出

9.出炉后，倒扣，模具不烫手后即脱模

10.1动物奶油取400克，打发至图片上的状态时即可使用

11.2放凉的蛋糕体，横剖两半；——建议使用蛋糕分割器

12.先在一半的蛋糕片上均匀的涂上奶油

13.铺上草莓片；——草莓做夹层切片最好，切丁和对半切口感都不太好

14.盖上另一片蛋糕片，轻压一下

15.用奶油涂遍整个蛋糕体；——侧面的涂抹，用一把西餐的餐刀就可以了，比抹刀更好用

经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的人偶蛋糕，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。