健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍尔士提子蛋糕挞的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
1.全部食材；皮料；高筋面粉120克、细砂糖15克、黄油15克、冰水60克、起酥用黄油100克。
2.12馅料；A低筋粉100克、玉米淀粉30克、泡打粉2克、盐2克、蛋白120克、细砂糖60克。B蛋黄60克、细砂糖30克、鲜奶油35ml、鲜牛奶20ml、提子80克。
3.21皮料制作，高筋面粉过筛加入砂糖黄油和成面团儿。
4.12包上保鲜膜松弛30分钟。
5.21用法式三叠法，把面团儿擀成皮包入黄油做成酥皮面料。
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8.最后卷成面卷放入冰箱冷藏备用。
9.蛋清加糖打成硬性发泡。
10.1把蛋黄、奶油、鲜奶、砂糖搅打发白。
11.2面粉、玉米淀粉过筛。
12.放入筛过的面粉搅成面糊。
13.把蛋黄、奶油、鲜奶、砂糖搅打发白放入筛过的面粉搅成面糊。
14.把蛋白糊放入面糊内一半拌匀。
15.再把余下的蛋白加入拌匀。
16.取出酥皮料卷成的面卷，用刀切成面剂压入模具内。
17.往模具内的酥皮里注入蛋糕糊撒上泡好的提子。
18.烤箱事先预热，烤盘入炉温度调到180度烤制20分钟即成。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着尔士提子蛋糕挞的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
