当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于肉皮烧茄子详细做法。
1.肉皮先焯水后，再切成丝
2.蒜薹切段；姜蒜切粒
3.然后再入锅重新加水；葱；姜片；加盐2克；加酱油5克；加入提前一夜泡透的黄豆，调色小火煮30分钟
4.肉皮；黄豆捞出备用
5.茄子切成条后，放入容器中加入5克盐，抓匀杀一杀水分，茄条能收紧，就能少吸油
6.锅中放油，烧至冒青烟时，大约7-8成热，放入茄子条，高温茄子吸油最少，炸制稍微有黄色时捞出
7.在大碗中放入1克的食用碱面，冲入开水
8.放入炸好的茄条泡1分钟捞出。茄条能吐出不少的油来
9.控水备用
10.锅中放油，爆香姜末；蒜粒
11.加入料酒10克；酱油5克；蚝油10克；鸡精3克
12.倒入黄豆肉皮后，加入持平的开水，煮至片刻，即可加入剁椒酱5克
13.加入炸好的茄条，立即淀粉勾芡，即可出锅
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的肉皮烧茄子，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
