西兰花在放冰箱一个星期还能不能吃,要看具体情况。 如将西兰花放入冰箱一周,不会出现腐烂、颜色发黄等变质的情况,一般可以在充分的洗净和烹调灭菌后食用。 但是如西兰花有发黄、腐烂、或出现腐臭味粘液等症状,建议不要继续烹调,以免因摄取更多微生物及其所分泌的有害物质,导致急性胃肠炎,如腹泻、腹痛、呕吐等。
买西兰花后应尽快食用,避免存放太久。 存放时间过长,叶绿素等营养物质可能会相对减少,而且口感会变差。 西兰花中富含维生素 A、胡萝卜素、维生素C、叶酸等营养元素,对人体健康有益。 膳食纤维丰富,能促进肠道蠕动,可以预防或减轻便秘。 西兰花中也含有芥子油苷,对胃黏膜有一定的保护作用。
