香辣鸭胗的做法

很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍香辣鸭胗的做法。

1.鸭胗买回先用碱反复揉戳洗几次，然后用面粉再反复洗几次，这样处理后的鸭胗不但干净而且没有异味

2.将以上所有材料混合揉匀，入冰箱冷藏腌制2-3天

3.腌制入味后将鸭胗取出，放在通风的地方凉至表面水分挥发即可待用

4.将腌制后的鸭胗切成薄片，青蒜切寸断，大蒜切片，姜剁末，辣椒切细片，胡萝卜切小片待用

5.锅内入油，放入麻辣酱爆香

6.放入青蒜白、姜、蒜炒香

7.保持大火，将鸭胗、胡萝卜一起放入翻炒至熟

8.最后加点糖、料酒、淋2滴香油，撒入辣椒片和青蒜，翻炒均匀就可以了

常年吃外卖的你，如今掌握了香辣鸭胗做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。