做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于蒜蓉豆豉焗排骨的具体做法。
1.生姜剁蓉
2.蒜切碎
3.豆豉稍拍松
4.肋排洗净斩小段
5.用厨房纸吸干水分
6.排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽
7.继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐，拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长越入味，我腌过夜
8.木耳泡发洗净撕小朵
9.洋葱、青红椒切小块
10.准备豆豉和蒜蓉
11.腌制好的排骨从冰箱取出，加入少量红薯淀粉
12.跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟，加入少量油拌匀
13.铸铁锅加入量油，五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味
14.加入排骨翻炒
15.待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味
16.加入木耳炒匀
17.加适量广东米酒
18.加适量生抽
19.加入一点点老抽
20.炒匀后加入少量开水
21.煮开后转小火，加盖焖25分钟
22.打开加入青红椒，翻炒半分钟
23.加入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可出锅
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍蒜蓉豆豉焗排骨，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
