现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于老奶洋芋这道菜的做法。
1.土豆去皮蒸熟到筷子可轻松插透，萝卜同时在下面的水里煮熟
2.酸菜切碎，葱姜蒜和辣椒切碎末备用，同时准备好自制的油辣椒或者干辣椒面
3.锅中加入比平时炒菜油多一些的油，煸炒葱姜蒜鲜辣椒等新鲜香料
4.炒出香味后加入一个八角略煸，之后加入剁碎的酸菜
5.将所有香料煸炒均匀，至香味浓郁，期间可以溜着锅边给一点料酒，增香顺便挥发带走酸菜的酸腐气
6.加入煮软切片的胡萝卜
7.一边翻炒一边用铲子辅助将胡萝卜铲碎
8.加入蒸熟的土豆
9.一边翻炒，一边用铲子碾压和铲土豆，使其自然的形成一部分泥状还有部分保留一点颗粒状的形态
10.调入一点酱油
11.加入五香粉、花椒粉、孜然粉和油辣椒继续翻炒
12.尝一下咸淡，通常酸菜和油辣椒如果咸度已经足够就无需再加盐，或者根据各人口味增补适量盐
13.将所有调料和土豆泥翻炒均匀即可关火盛盘，起锅前加一把葱花增香
认真看完小编对老奶洋芋的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
