绝味鱼香茄子的做法

每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好绝味鱼香茄子。

2.香菜、尖椒、红椒，独头蒜都切成碎末

3.茄子切成半厘米的厚皮，再切成半厘米的粗条

4.把茄子撒上盐，腌制半个小时

5.茄子腌渍到出水，用手稍微挤压，大约压出半小碗水分，倒去水分

6.碗里放入生抽、香醋，再放入白砂糖搅拌融化

7.放入蚝油

8.在放入两大勺清水调匀

9.葱姜、瘦肉切丝

10.锅里倒入适量的植物油，油温七成热倒入茄子，炸三分之左右捞出控油

11.锅里留少许余油，倒入葱姜煸炒几下，放入肉丝炒到变色，烹入料酒，放入十三香

12.倒入调好的料汁儿，放入鸡精，大火收汁儿

13.把茄子盛到盘子里，撒上切碎的香菜辣椒蒜末，吃的时候拌匀

看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做绝味鱼香茄子。