干锅鱼杂的做法

夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好干锅鱼杂这道菜。

1.将豆腐切成小块

2.锅中入水煮开，加入一点盐，把豆腐块放下去焯制片刻捞出

3.接着放入A料的料酒，下入鱼杂煮半熟后捞出

4.大葱、姜切片，蒜去皮用刀拍松，泡辣椒切段

5.青红椒斜切成圈，小葱切段

6.锅入猪油烧热，加入蒜炒香，再入葱姜和泡椒炒香

7.依次加入B料煮开

8.加入鱼杂和豆腐略微翻动几下，煮7、8分钟入味

9.最后待汤汁收得差不多了，加入青红椒圈、小葱段、鸡精，再淋入花椒油、辣椒油、香油炒匀，撒上香菜段点缀

潜心的钻研才成就了干锅鱼杂，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。