十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关山药刀切馒头的做法吧。
1.铁棍山药洗净，上锅蒸熟；
2.蒸熟的山药去皮；
3.用勺子把山药碾碎；
4.500克面粉放入容器中，放入山药；
5.酵母放入30度左右的温水中搅匀，静置一会儿；
6.把酵母水放入面粉中和成软硬适中的面团，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；
7.面团发酵到原来的1.5到2倍大；
8.取出面团揉匀排气，分成两份；
9.取其中一份面团搓成长条；
10.用刀切成馒头形状；
11.笼屉里铺湿布，放入切好的馒头生坯；
12.冷水入锅，二次发酵20分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了~！
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做山药刀切馒头。
