一般无盐黄油和发醇无盐黄油是以鲜奶油中获取出去的，但发醇无盐黄油要把鲜奶油发醇后才能够提炼出，一般无盐黄油是立即获取出去的。差别基本上反映在口味上，发醇无盐黄油具备明显的发醇怪味。
1、一般无盐黄油和发醇无盐黄油都是以鲜奶油中获取出去的，但发醇无盐黄油要把鲜奶油发醇后才能够提炼出，一般无盐黄油是立即获取出去的。差别基本反映在口味上，发醇无盐黄油具备明显的发醇怪味。
2、色调能够说成最形象化的差别了，发醇无盐黄油是奶白色的，像香草冰淇淋，而一般无盐黄油是淡黄色的，贴近青柠檬冰激凌的色调。
3、发醇无盐黄油色泽相对性于一般无盐黄油而言要软，很象用于制做慕斯蛋糕的奶油芝士。在室内温度下，用刀将发醇的无盐黄油铺平是非常容易的，可是一般的无盐黄油需要用大拇指铺平才会形变。这类绵软的色泽使发醇无盐黄油合适擦抹在吐司面包或西式糕点上。
4、一般无盐黄油和发醇无盐黄油的品质沒有区别，但因为乳酸菌味的发醇口味和牛乳的浓香型白酒口味，发醇的无盐黄油获得了很多人的喜爱，它被用以制做各种各样西式糕点，以提升制成品的口味。如玛德琳可以用发醇的无盐黄油替代一般的无盐黄油。与一般无盐黄油对比，发醇无盐黄油在口中基本上一瞬间溶化，觉得如同巧克力融化一样，并且牛乳的香气比一般无盐黄油更明显。
无盐黄油的作用功效
一、吃黄油能够提升饱腹感
因为无盐黄油中带有很多丰富多彩的人体脂肪和人体所务必的油酸，而人体脂肪能够补充工作能力，提升我们的饱腹感。此外，人体脂肪具备保持我们的人体体温及其维护內脏的作用。
二、吃黄油能够推动我们的人体生长发育
因为无盐黄油带有很多丰富多彩的铜元素，而铜元素是保持我们身心健康所不能缺乏的一种微量分析营养元素，铜元素针对我们的血液、神经中枢系统和人体免疫系统，及其我们的头发、皮肤和骨骼等组织、人的大脑和肝、心脏等五脏六腑的生长发育都具备十分关键的功效。
三、吃黄油能够改进贫血
有的人的贫血的症状是因为长期性服用不饱和脂肪或是是人造黄油而导致的，因为纯天然无盐黄油中带有很多丰富多彩的人体脂肪，适当吃一些纯天然的无盐黄油，能够改进由于常常应用不饱和脂肪或是人造黄油所造成的贫血的症状，针对这些皮肤颜色暗淡不白里透红及其常常手脚冰冷的人而言，吃一些纯天然的无盐黄油有很多好处。
