藜是原南美洲安第斯山脉原住民的主食,改种于世界各地,其种子颜色以白色、黑色和红色为主,最好的是白色,黑色,白色为最好,黑色最差,籽粒较小。 因为藜麦的升糖量(GI)也相对较低,且富含纤维,可以与蔬菜、水果搭配做沙拉或直接煮粥,都能成为很好的“减肥圣品”。
如何食用藜麦能减肥:
1、燕麦粥 藜麦粥不宜长期加热,否则会导致营养流失。 将牛奶倒入锅中煮20分钟,拌入牛奶、酸奶即成。 连其它稻米杂粮也煮成粥,在煮粥的最后一刻钟的时候加入藜麦,不会破坏它的味道和营养。
2、这种藜麦面包 将藜麦粉磨成粉,加入面粉两次,将面团发酵成双倍大,分成小块塑形,将其放在面条上,放入烤箱加热,制作出来的面包不但营养丰富,而且更容易有饱腹感。
3、一种藜麦沙拉 最为常用的做法是做沙拉,用水焯一下沥干,吃起来会有 Q弹的味道。 将牛油果,莴苣,鲑鱼切成小片,倒入两勺酸奶调味,就可以做成沙拉了。
吃藜麦的益处:
1、塑身有减肥的功效。 饱腹并富含蛋白质、矿物质、多种营养物质、维生素。
2、营养素全面。 它的蛋白数量和质量可与脱脂牛奶及肉制品相当,同时也含有9种人体必需氨基酸。
3、适用于三高人群。 补钙对调节血糖、降血浆、保护心脏有一定作用。
