对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关牛蹄花卷的做法。
1.12发酵粉用温水化开（水温不烫手即可，不能过高，否则会烫死酵母），静置3分钟；
2.21将酵母水倒入面粉，搅拌，继续加水搅拌，让面粉成絮状；
3.开始揉面，做到三光；
4.发酵，直至发酵到面团的两倍大；
5.继续揉面排气，继续发酵30分钟，将面团用擀面杖擀开，均匀的涂一层油，撒盐、葱花、香料（我用的是苦头儿，甘肃特有的），
6.卷起，切分，成形，放在蒸板上继续发酵15-20分钟；
7.蒸锅中开始烧水，待水开之后放入蒸板，大火蒸15分钟，虚蒸5分钟，揭开锅盖；
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好牛蹄花卷，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
