在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做豆腐鱼片
1.草鱼选鱼腹部分，请卖鱼的师傅将其片成鱼片。
2.121将酱料淋入洗净的鱼片中，抓匀，腌制15-30分钟。
3.212将鸡蛋清、盐、胡椒粉与淀粉调匀成腌制鱼片的酱料。
4.1葱洗净，切成葱珠。
5.2准备好水豆腐，将其切成块，放入碗中。
6.姜洗净，切成丝。
7.独蒜去皮，拍碎。
8.1下油（2汤匙）热锅，下干辣椒与花椒，用小火煸出香味，将干辣椒与花椒盛起待用。
9.2干辣椒剪碎。
10.原锅下姜丝和蒜蓉，继续用小火煸炒出香味。
11.下郫县豆瓣，继续用小火炒出红油。
12.将炒好的酱料放进汤锅，加入能淹没鱼片的清水煮开。
13.加入料酒与生抽调味。
14.分几次下鱼片，鱼片一烫熟即捞起。
15.放在豆腐上，红汤也倒入。
16.将葱花放入。
17.将过油的干辣椒与花椒也放入。
18.将剩下的2汤匙油热开，淋在辣椒与葱珠上。
豆腐鱼片做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
