一碗香喷喷的新疆家庭自制馕包肉肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。
1、准备3个青椒、，2个红椒，1个胡萝卜、洋葱半个，蒜5、6瓣、姜少许，洗净备用。
2、牛肉洗净备用。
3、馕一个备用。
4、洋葱切块、青椒和红椒切块，胡萝卜切滚刀块、姜丝、蒜切片，备用。
5、牛肉切3～4厘米大块状。
6、准备花椒、香叶、陈皮，备用。
7、准备孜然粉备用。
8、锅中倒适量植物油。热锅凉油，小火，放白糖适量。
9、锅中糖起泡放牛肉块，改大火。
10、翻炒2分左右。放料酒，生抽，放盐适量翻炒。
11、放姜蒜，八角，花椒，香叶，陈皮翻炒1分钟左右。
12、加入开水，没过牛肉炖煮，30分钟左右。水分露出牛肉时放胡萝卜，煮15分钟左右。
13、待到汤汁快收干时，放青红椒，洋葱翻炒，放盐。
14、翻炒一下，留些汤汁。
15、把馕放在牛肉上闷2分钟左右。
16、拿出切成三角块。铺在盘底。
17、最后放孜然翻炒出锅连汤汁一起倒入在馕中。成型。
新疆家庭自制馕包肉这道菜做法简单易学，味道丰富，既是快节奏生活的产物，又是人们享受生活的乐趣所在。
