去餐馆吃饭当然省事，不过餐馆的卫生是否过关暂且不说，就连食材的安全性也很难说，自己做饭可以挑选最好的食材，也能保证卫生，柠檬鲈鱼（泰式清蒸）的做法简单，营养也很丰富，是很多人都非常喜爱的一道菜式。
1、所需食材，鱼洗净，葱一半切段一半切葱花，姜一半切片一半切丝
2、鱼洗净控干水分，两面分别划四刀，方便鱼入味儿！
3、把准备好的姜片塞入划刀口里，每个放一片
4、每个都塞一片
5、姜丝放到鱼肚子里
6、葱段放入盘子底部
7、鱼放好，这时如果你家里口味儿偏重，可以洒上一点儿盐腌制一刻钟
8、蒸锅内加适量水
9、大火烧开再放鲈鱼（一定要开水蒸）
10、盖上盖，中火8分钟！
11、蒸鱼的时间准备调料汁！葱蒜等上面写的所有调倒入碗内调匀！
12、柠檬切开，再挤三勺柠檬汁，调匀
13、青椒红椒切细丝，鱼熟后撒在鱼背上
14、鱼蒸八分钟后，取出换大盘，蒸鱼用的姜和葱全部扔掉，蒸出的汤汁也不要，洒入刚才调好的柠檬汁，再闷一分钟，柠檬汁香味儿出来后，出锅即可（开盖蒸汽太大所以照片都是雾就没拍）
15、鱼出锅后，再另起锅烧放两勺油
16、油烧冒烟儿的程度后浇到鱼身上，听到热油呲啦一声是不是都咽口水了？那就赶紧把鱼端上桌吧！蒸鱼一定要趁热吃！
柠檬鲈鱼（泰式清蒸）这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动。
