健康的身体需要我们在各个方面加以维护，饮食是不可忽略的一个重要方面，假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病，那是很可惜的，韭香西红柿鸡蛋打卤面的做法容易，为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
1、准备好食材。西红柿2个，鸡蛋3个、韭菜50克。
2、西红柿切三角块。
3、西红柿，韭菜、香菜洗净备用。
4、鸡蛋打碎放在碗里，搅拌均匀。
5、韭菜切小段。
6、葱、蒜、姜切碎末、香菜切小段。
7、热锅倒5克油。油温加热7成倒入鸡蛋，快速翻炒盛出备用。
8、锅洗干净，重新倒入10克油，油温加热7成热，下葱、姜蒜大火爆香。
9、下西红柿快速翻炒，加盐10克、蚝油10克、胡椒粉15克。
10、加炒好的鸡蛋、加一碗水。
11、水开用15克淀粉兑水勾欠，加韭菜大火翻炒，韭菜变色、加鸡精搅拌一下，加香菜关火。
12、准备好面粉400克加入适量的水和面。和好面盖好盖子醒30分钟，中间揉2次左右。
13、醒好的面，用手压面条机压出面条备用。
14、锅里烧开水加点盐，下锅煮面条，煮熟捞出来控干水份备用。
15、面条装汤碗里，在舀上一勺韭香西红柿炒鸡蛋。哇塞！好香！好有营养的打卤面呀！
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，韭香西红柿鸡蛋打卤面的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。
