晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。泡菜炒肉末(也叫冲菜制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
1、油菜苗洗净烧开水焯一会儿软切碎装盘
2、锅烧热加油入小米椒，大算子煸出香味加肉末煸散
3、小米椒切碎，葱切碎，大算子切碎，姜切碎，精肉垛末
4、加姜末继续煸一会儿入生抽
5、入泡菜炒干水份加盐，酱味，味精入味，加葱花入盘
6、成品
夏季可以多吃泡菜炒肉末(也叫冲菜，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
