日式寿司中就喜欢鱼籽寿司和蟹籽寿司店，由于这些鲜红色的籽真的是很可爱，咬下来很有趣，在你的口中渐渐地的爆掉，寿司店的海蟹是啥东西?
一、蟹籽寿司店是真蟹籽吗
海蟹实际上真的是鱼籽。要真用的是大闸蟹子，海蟹寿司店就沒有那麼普遍了。红蟹子是鱼籽，很多人会误认为是大闸蟹籽，实际上并不是，往往会叫海蟹寿司店是由于在传到中国是，出現了汉语翻译不正确，可是如今還是延用“海蟹寿司店”的称呼。一般用于制成海蟹寿司店的，是飞鱼的鱼籽，可是如今也会用出产鱼籽的多春鱼来替代。多春鱼是一种生卵多的淡水鱼，成年人的多春鱼块头小，因此鱼籽也小，可是总数却许多 。
并并不是店家造假或是说谎，只是鱼籽寿司的汉语译名便是海蟹寿司店。这一乱传需要上溯最开始触碰到海蟹寿司店的人：香港人的身上。较为可靠的叫法是香港人由于不明白日文，见到红彤彤小颗颗就认为是海蟹并将海蟹寿司店的称呼送到内地。事实上这类军舰寿司绝大多数是飞鱼籽寿司。
日本国该国飞鱼籽生产量有限，需要从海外進口。中国台湾、印度尼西亚与玻利维亚是全球三大飞鱼籽原产地，在其中中国台湾因储存和生产加工技术性佳被称作世界第一。飞鱼籽本来的色调也不是鲜红色，往往展现鲜红色是染出去的結果，为追求完美美观大方。
除开飞鱼籽以外，也有效多春鱼籽制做的军舰寿司。我国的多春鱼生产量大，更划算，因而中国内地的绝大多数日式料理店全是用多春鱼籽做为军舰寿司的调料。多春鱼籽促使我国的军舰寿司价钱更有效，让大量人可以品味军舰寿司。
