做饭并不是困难的事情，只要学会这道酸菜肉沫，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
1、材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
2、瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
3、酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）
4、热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
5、放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
6、放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）
7、成品
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患，还是自己在家里做饭稳当些，酸菜肉沫的做法容易，不妨自己做做看。
