经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道酸菜肉片，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
1、准备好食材，酸菜要多点汤汁，葱蒜切末，姜切片，香菜切好
2、里脊肉切薄片
3、在切好的里脊肉片里放入一个蛋清，淀粉，适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟以上
4、酸菜切片，装碗备用
5、起个油锅煸炒一部分蒜末和全部姜片
6、煸炒几秒钟后倒入酸菜翻炒7，8秒
7、再倒入酸菜汤汁和适量开水
8、等到锅里汤汁沸腾时一片一片放入腌制好的里脊肉
9、锅里肉片泛白微卷就可以出锅了，时间很短。把肉片和酸菜用漏勺捞出来，盛在碗里。把锅里的酸汤汁留一半盛在另一个碗里
10、另起油锅，把剩下的蒜末和辣椒煸炒
11、再倒入留下的酸汤汁用大火烧的滚烫，浇在碗里的酸菜肉片上
12、最后用葱末和香菜摆个造型
13、味道很赞
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，酸菜肉片的做法容易，营养又健康。
