吃在我们的生活中占据着重要的地位，一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的，为了自己和家人着想，我们还是尽可能在家里自己做饭比较好，牛肉炖酸菜的做法简单，为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
1、这是腌制好的牛肉，腌制如下。
2、首先把牛肉切片，然后放少许盐。
3、在放蛋清，使牛肉嫩滑。
4、倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
5、加少许酱油。
6、放入葱姜蒜 。
7、备好的葱，姜，蒜。
8、锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！
9、油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。
10、炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。
11、锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。
12、倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。
13、加适量的开水 ，大火烧开转至中火慢炖。
14、嘿嘿 可以吃啦！！
15、成品图。
色香味俱全的食物，相信是每一个人的最爱。牛肉炖酸菜一定会令你兴奋尖叫，相信许多人都吃过，自己去市场购买新鲜的食材，学着做一次，因为一点儿也不难。
